在生產(chǎn)食用菌過程中哪一個環(huán)節(jié)都非常重要，可想而知是滅菌環(huán)節(jié)則是重中之重，食用菌常壓滅菌爐選擇和使用不好，就有可能全**覆滅。滅菌不徹底雜菌叢生。滅菌的原則和過程相信搞過食用菌生產(chǎn)種植的朋友們也都明白，下面就簡單的說一下食用菌常壓滅菌爐要注意的幾個環(huán)節(jié)供大家參考：

1、根據(jù)滅菌量決定放氣孔的大小和多少。5千袋的菌鍋可以留兩個1.5寸排氣孔，依此類推。排氣孔的位置z下層菌筐的下面。

2、簡易鍋、土蒸鍋、鐵皮鍋，無論哪種鍋，滅菌倉擺放密度不要過大，z好第個周轉(zhuǎn)筐中都保留一定的空隙，便于熱空氣流通。

3、常壓蒸氣鍋爐，為了防止加水降溫可以用兩個鍋爐，同時給滅菌倉內(nèi)通蒸氣，如果是一個鍋爐加水時z好加開水，少加、勤加。

4、以船型滅菌鍋一定要夠大，燒煤以正方型鍋底為好，燒些以長方型鍋為好。

5、帶探頭的壓力溫度表將探頭插入z下層筐中的菌袋內(nèi)部。

6、溫度表需要校準(zhǔn)，無論是電子數(shù)顯的還是壓力指針的溫度表都需要校準(zhǔn)。

7、鍋內(nèi)加足水，尤其是**鍋，冷鍋冷灶費(fèi)水費(fèi)燃料，防止燒干鍋，并且燒下一鍋的時候不用燒很長時間，就容易上蒸氣，袋上的冷凝水落入鍋內(nèi)不足以導(dǎo)致降溫。

8、悶制，達(dá)到滅菌溫度以后不要急于打開鍋門降溫。z好悶制6-10小時再出鍋。

9、關(guān)于降溫，有些地方由于開鍋晚采用軸流風(fēng)機(jī)向鍋內(nèi)吹風(fēng)降溫，這種方法容易導(dǎo)致雜菌感染隱患。

像市場上有的供應(yīng)的產(chǎn)品的燃燒部分采用雙層爐排燃燒室，升溫、升壓快，對未燃盡氣體經(jīng)過二次燃燒，起到燃燒充分，消煙、除塵的作用。爐體上部布置的彎水管為對流受熱區(qū)，爐體下部布置的爐排管及爐膽為輻射受熱區(qū)，爐體結(jié)構(gòu)和煙氣流程，布局合理，傳熱良好，該鍋爐設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)簡單，操作、維修方便，占地面積小。我們的食用菌常壓滅菌爐也不差。